저칼로리 술안주 요리 두부&토마토 카프레제 만들기

요즘 같은 날씨 너무 덥지요?? 오늘 말복이니.. 오늘이 지나면 이제 더위가 물러났으면 좋겠네요. 날이 더우니 시원한 맥주한잔 생각이 간절~ 치맥이 진리이나 치킨이 상당히 고칼로리라 상당히 부담스럽더라구요~~ 저칼로리로 술안주로도 충분히 맥주를 즐길 수 있으니 두부&토마토 카프레제로 간단한 술안주를 준비했습니다. 카프레제는 토마토와 생모짜렐라로 만드는 음식이지만 오늘은 생 모짜렐라치즈 대신 두부를 사용했어요. 그대신 스모크 치즈는 약간만 사용해서 칼로리를 줄였답니다.
 

두부&토마토 카프레제 술안주 만들기

 

재료
어린잎채소 20g, 토마토 2개, 두부 2/3모(부침용,찌개용 취향에 따라) 스모크 치즈70g, 오리엔탈 드레싱


토마토는 지난주 TV 비타민에서 피부과 의사들이 추천한 여름철 피부에 좋은 식품 1위로 선정이 되었지요. 그만큼 건강에 좋은 토마토지요. 두부 또한 식물성 단백질이 풍부한 영양식품이지요. 어린잎채소 40g중 반 20g 사용하고, 부침용 두부 300g중 200g 내외로 사용할꺼에요.

두부&토마토 카프레제의 맛은 신선한 재료가 좌우한다.

치즈는 스모크 치즈로 독일제품이에요. 제조사는 “제르미” 훈제향이 은은한 치즈인데 단품으로 맥주나 와인 안주로도 좋아요. 1개 125g인데 반정도면 충분합니다. 스모크 치즈는 3mm정도 사이즈로 얇게 썰어주세요.

고구마야? 햄이야? 치즈야?

그리고 토마토는 1mm내외 간격으로 일정하게 썰어줍니다.

토마토가 썰리는 소리가 들리는 듯 하네요ㅎㅎ

두부는 연두부가 생식용으로 좋으나 모양이 바로 망가져요. 그래서 부드러운 찌개용이나 부침용으로 사용하면 모양도 유지되고 더 편리하게 카프레제를 만들 수 있지요. 두부도 1mm내외 정도 간격으로 균일하게 썰어 준비합니다.

조심 스럽게 썰어 주세요^^

토마토, 스모크 치즈, 두부 순서대로 접시에 담아 주고 가운데 새싹 잎으로 샐러드를 준비합니다.

보기 좋게 담아낸 야채와 두부 그리고 스모크 치즈까지!

허니 오리엔탈 드레싱 만드는 법

 

재료
간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술+꿀 1큰술을 넣어서 함께 섞어 주면 허니 오리엔탈 드레싱이 완성됩니다.

상큼함을 원하신다면 식초대신 레몬즙을 넣어도 좋아요~ 오늘은 간편하게 시판되는 허니 오리엔탈 드레싱을 이용해 봤습니다.

카프레제의 마무리! 오리엔탈 드레싱이 나간닷.

준비한 새싹샐러드 & 두부, 토마토, 치즈 위에 오리엔탈 드레싱을 솔솔 뿌려주면 완성! 저칼로리 술안주 만들기 정말 간단하고 쉽죠잉?? 오리엔탈 드레싱도 좋지만 취향에 따라 드레싱을 선택하셔도 됩니다. 참깨 드레싱이나, 키위 드레싱도 아주 잘 어울리는 두부&토마토 카프레제 입니다.

금방이라도 사진 밖으로 나올 듯한 신선한 야채와 두부

오늘 함께할 맥주는 영국황실이 경험한 맥주와 동일한 호프로 만든 맥스 스페셜 호프 2012 영국 내 125년 이상 재배된 전통 품종 호프를 사용하여 맥주의 퀄리티를 높인 새로운 맥주 랍니다. 깊은 호프의 향을 느낄 수 있어서 우리나라 맥주도 나날이 퀄리티가 높아지는군요.

맥스 스페셜 호프의 맛있는 위엄

무더운 여름밤을 달래줄 시원한 맥스 맥주와 함께 조촐하지만 근사한 술상이 준비되었습니다. 토마토, 두부, 스모크치즈에 오리엔탈 드레싱 제법 잘 어울려요~ 토마토의 리코펜 흡수를 돕기 위해서 기름과 함께 먹으면 좋다고 하잖아요.. 오리엔탈 드레싱이 맛도 상승시켜주면서 아주 잘어울려요. 술안주로도 좋지만 간단한 다이어트식으로도 손색이 없답니다. 얌얌 안주가 넘 맛있고 새로 나온 맥스 맥주도 맛있어서 치맥??!!! 생각이 안나요ㅎㅎ
 

윤기가 좌르르~ 맛있는 카프레제와 시원한 맥스 스페셜 호프

영양만점 두부와 토마토, 고단백 치즈까지~ 오리엔탈 드레싱이 아주 잘 어울리는 환상궁합이었어요. 칼로리가 부담스런 안주가 걱정이라면 두부&토마토 카프레제로 산뜻하게 맥주한잔으로 무더운 여름 밤 즐거운 맥주타임을 즐기실 수 있습니다. 저칼로리 안주라 다음날 확실히 속이 편하고 부담이 없더라구요^^