맛있고 고급스런 맥주친구!! 전복버터구이&부추굴소스볶음

봄부터 초여름까지가 전복철로 요맘때 나오는 전복은 살이 단단하고 촉감이 좋다고 합니다. 또한 전복은 피로회복과 시신경에도 좋다고 하여 요즘 부쩍 눈이 피로하단 말을 자주 하는 남편을 위해 간단하면서도 쉽고 맛있는 전복버터구이와 부추굴소스볶음을 만들었습니다. 노안이니 어쩔 수 없단 말을 농담으로 던지긴 했지만 계속 맘이 쓰이는 건 어쩔 수 없나 봅니다~ㅋㅋ

전복버터구이&부추굴소스볶음 재료

전복 4개
버터 적당히
부추 1/3단
양파 1개
굴소스 1큰술 (소금간 약간)
마늘 2톨 채 썬 것
포도씨유랑 참기름 약간씩

전복버터구이&부추굴소스볶음 만드는 법  

전복은 솔로 구석구석 깨끗이 닦은 후 이빨을 자르고 가로세로 칼집을 넣어줍니다.

부추는 5~6cm 길이로 썰고 양파는 채를 썰어주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 채를 썬 마늘을 넣어 향을 내준 후 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 반쯤 숨이 죽으면 부추와 굴소스를 넣어 재빠르게 볶아주세요.

간을 보아 모자라면 소금 조금 넣어 주시구요. 불을 끈 후 참기름 몇방울 흘려 섞어주세요.

달궈진 팬에 버터를 넣고 칼집을 넣은 전복을 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 너무 오래 구우면 질겨지니 겉이 노릇할 때까지만 구워주시면 됩니다.

볶은 부추와 양파를 접시에 담고... 전복을 올리면 오늘의 요리 전복버터구이와 부추굴소스볶음 완성입니다. ㅎㅎ

버터에 노릇노릇 구워진 전복이 참 먹음직스럽죠?!? 전복 자체가 간간하여서 따로 간을 할 필요도 없고 조리법도 간단하면서 맛있어서 저희 집에서 자주 해먹는 전복요리인데요.

전복버터구이는 전복버터구이대로 맛있고.. 부추굴소스볶음 또한 훌륭해서(?) 요것 하나만으로도 꽤 괜찮은 요리인데 두 요리가 합체를 하니 영양적으로도 시너지효과가 팡팡 나는 것은 물론이고...ㅋ 보기에도 훨씬 고급스럽고 맛도 환상궁합이랍니다.

이렇게 한 접시 만들어 내놓으니 울남편이 맥주가 생각난다고... 그럼요 그럼요!! 당근 드셔야죠!! ㅋㅋ 비상식량은 아니지만 늘 주방에 대기 중인 맥주를 꺼내 대령(?)했더니 어찌나 흐뭇한 표정을 짓는지...!! 행복하냐고 물으니 무지 행복하답니다.ㅋㅋ 그럼 된 거죠!! 맘이 행복해야 건강도 따라오고 행복에 행복이 플러스되는거니까요. 그쵸??ㅎㅎ 여러분도 늘 행복하시길 바라며 오늘 하루도 웃음가득하세요!!^^

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