[맥주 안주] 맥주와 환상궁합!! 스파이시 웨지감자 샐러드

요즘 감자가 한창 많이 나오는 시기라 그런지 햇감자가 포근하면서도 달달하니 감자가 참 맛있는 계절입니다. 감자는 간식으로 쪄먹기도 하고 반찬으로 볶아먹기도 하는데... 그중에서도 오늘 소개할 요리는 맥주와 너무 잘 어울리는 스파이시 웨지감자입니다. 더불어 저는 스파이시 웨지감자에 샐러드를 추가해서 스파이시 웨지감자 샐러드를 만들었어요. 조금은 퍽퍽한 감자를 샐러드와 같이 먹으니 상큼하니 개운하기도 하지만 한 접시만 먹어도 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있어 든든한 스파이시 웨지감자 샐러드랍니다.^^

스파이시 웨지감자 샐러드 만들기 재료

기본 재료

감자 3개
어린잎 채소 20g
방울 토마토 3개
발사믹 크림 적당히
피자치즈 적당히

감자 양념

올리브 오일 1.5큰술
다진 마늘 1작은술
고춧가루 1/2작은술
다진 파슬리 1작은술
소금과 후추 적당히

스파이시 웨지감자 샐러드 만드는 법

감자는 껍질을 벗기고 6등분으로 썰어주세요.

썬 감자는 찬물에 5분 이상을 담가 전분기를 빼준 후 전분기가 나온 물은 버리고 새 물을 받아 삶아주세요. 감자를 너무 익히면 양념하고 굽는 과정에서 부서질 수 있으니 살캉하게 씹힐 정도로만 설 익혀주세요.

설익은 감자를 건져 뜨거울 때 위의 감자 양념을 넣어 골고루 버무린 후,,,

달궈진 팬에 올려 속까지 익도록 노릇하게 구워주면...

스파이시 웨지감자 완성입니다. 뭐,,, 이렇게 만들어 그냥 드셔도 좋고 각종 소스에 콕콕 찍어 먹어도 맛있지만...ㅎ

저는 구운 스파이시 웨지감자에 피자 치즈를 올리고 전자레인지에서 피자치즈가 녹을 정도로만 살짝 돌려주었어요. (이 과정은 취향에 따라 생략하셔도 됩니다.)

피자치즈를 녹이는 동안 어린잎 채소 씻어 물기 빼주고 방울 토마토를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 제가 사용한 토마토는 왕방울이라 4조각을 내주었습니다.

치즈 올린 스파이시 웨지감자에 어린잎 채소랑 방울 토마토를 올리고...

발사믹 크림을 뿌린 후 얇게 썬 피자치즈를 한 번 더 뿌려주면...

스파이시 웨지감자 샐러드 완성입니다!!

이미 눈치채셨죠?? 굳이 드셔 보지 않아도 맥주랑 너무 잘 어울릴것 같은 저 포스!!ㅋㅋ 감자에 마늘과 고춧가루를 입혀 구웠더니 약간의 칼칼함이 살짝 느껴지면서 한없이 담백하고... 발사믹크림을 곁들인 샐러드와 같이 내었더니 영양적으로도 우수하지만 재료 간의 음식 궁합도 끝내줍니다.

나날이 뜨거워지는 요즘 같은 계절에 스파이시 웨지감자 샐러드와 시원한 맥주만 있다면 한낮의 뜨거움으로 지친 피로가 확 풀어질 것만 같은데... 어떠세요?? 오늘 저녁 맥주와 함께 스파이시 웨지감자 샐러드를 예약해 보심이...?!?^^

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