더울 때 먹는 이색 파스타요리!! '훈제오리냉파스타'

장마철이라 습도가 높아지니 덩달아 불쾌지수까지 높아지고 마음도 자꾸 꿉꿉해지는 것 같아 '이럴 땐 냉파스타다!!'하며 훈제오리를 넣어 시원한 냉파스타를 만들었어요.ㅎ 파스타는 일반적으로 따뜻하게 만들어 먹는 요리이지만 더운 여름엔 이렇게 시원하게 만들어 먹는 냉파스타가 별미랍니다. 그 중 훈제오리냉파스타는 만드는 방법도 간단하여 요리의 기초가 없으신 분도 훌륭하게 만드실 수 있는 착한 요리이니 같이 만들어보실까요?!?ㅎ

훈제오리냉파스타 재료

파스타 (3색 푸실리) 100g
훈제오리 100g
방울토마토 5개
 
냉파스타 양념 - 올리브유 1큰술, 와인식초 1큰술, 매실액 1.5큰술, 적양파 1/2개, 
                      생 바질잎과 소금과 후추는 취향껏 적당히

훈제오리냉파스타 만드는 법

파스타는 끓는 물에 소금과 올리브유를 조금 넣고 충분히 삶아줍니다. 저는 3색 푸실리를 사용했지만, 취향껏 다른 파스타를 사용하셔도 됩니다.

다 익은 파스타는 채에 건져 물기를 빼고 한 김 식힌 다음 냉장고에 보관을 해주세요.

훈제오리는 슬라이스해서 달궈진 팬에 앞뒤로 구워 주세요.

키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.

생 바질잎과 적양파를 굵게 다진 후 나머지 냉파스타 양념재료를 넣고 골고루 섞어주세요.

방울토마토는 반으로 자르고 기름 뺀 훈제오리도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

준비된 모든 재료를 넣고 버무리면 훈제오리냉파스타 완성입니다

앞에서도 설명했듯이 무척 간단하고 쉬운 냉파스타 요리죠?!? 간단해도 맛은 간단하지 않다는 거,,, 강조하고 싶고요~ㅋㅋ 만들어서 이렇게 바로 드셔도 되지만 냉장고에 넣어 더 시원하게 만든 후 드시면 더 맛난 시간을 즐기실 수 있답니다.

요즘 같이 지리한 장마로 후덥지근한 날,,, 시원한 맥주와 함께한다면 잠깐 동안이지만 더위도 잊을 수 있으실거에요. 훈제오리냉파스타는 바질향과 올리브유, 와인식초의 향기로운 조합으로 후각은 물론 미각과 시각까지 모두 감동하게할 수 있는 행복한 요리랍니다. 아참~!! 쫄깃쫄깃한 냉파스타와 훈제오리의 끝내주는 식감도 빼놓으면 섭하고요!ㅎㅎ

나쵸칩을 좋아하시면 이렇게 나쵸칩 위에 가득 올려서도 드셔보세요!! 심심풀이로 먹기엔 황송할만큼 근사한 맛으로 변신하여 맥주와는 더~ 더~ 잘 어우러집니다. 이렇게 드시다보면 완전 맥주홀릭이 될지도 몰라요. ㅋ

궃은 장마비로 피해 없으시길 바라며, 7월의 첫주 건강하고 행복하게 보내세요!!^^

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