반찬 겸 안주 요리 레시피 2. 영양만점 굴전

 

 

해양수산부에서 발표한 올해 1월의 제철 웰빙 수산물에 ‘굴’이 선정되었다고 합니다. 날씨가 추우면 추울수록 더더욱 맛있는 굴! 굴요리는 제철일 때 먹어야 더 맛있고 영양가도 풍부하다는 사실, 알고 계시죠? 바다의 우유라고 불리는 굴에는 철·구리·아연·망간 등 각종 미네랄이 풍부해요. 게다가 훌륭한 강장식품이기도 해서 과음 후 깨어진 영양 균형을 바로 잡는 데에도 도움이 된다는 점~ 영양만점 제철 수산물 ‘굴’로 반찬도 되고 술안주도 되는 간단 요리 레시피 공개할게요.

 

영양만점 굴전 만들기 재료

 

 

 

 

굴은 소금물에 흔들어 씻어서 남아 있는 껍질부스러기와 이물질을 제거하고 깨끗한 물로 서너번 빠르게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요. (물에 오래 담가두면 굴의 맛있는 맛과 향이 빠져나갈 수 있어요.)

 

 

달걀에 소금과 참기름을 넣어 잘 풀어준 뒤 다진 쪽파를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

위생 비닐 백에 부침가루와 굴을 넣고 흔들면 손쉽게 굴에 부침가루를 골고루 묻힐 수 있어요.

 

 

굴에 달걀옷을 입힌 뒤,

 

 

달궈진 팬에 오일을 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면

 

 

굴전 완성입니다!

 

 

고소하면서도 바다 내음이 가득한 굴전 한 접시 만들어 놓으면 젓가락이 참으로 분주해지는데요,

 

 

저녁 식탁에서도 인기만점인 굴전은 맥주 안주로도 꽤 잘 어울린답니다. 부드러운 맥스와 절묘한 조화를 이루는 굴전! 갑자기 침샘이 자극되시죠? ^^ 굴전 하나로 밥 한그릇 뚝딱~ 맥스 한잔 꿀꺽~